饮食

一、饮食原则

“粗茶淡饭”，少油少调味料，吃出食品的本味。

二、烹调方法

1、蔬菜水果建议用臭氧机清洗、浸泡，去掉上面的细菌、虫子和虫卵。水果最好用盐水浸泡几分钟才吃。

2、清淡少油，以炖、煮为主，儘量不要炒菜。虽然炒菜很香，但是菜上有很多虫子、细菌没杀死，容易得寄生虫病。把菜焖、煮、炖最好，既杀菌消毒又有利于身体消化吸收。

三、饮食的选择

1、少吃或不吃

1)平时不要吃油性大的食物，如油炸的食品，；

2)不要吃特别辛辣的、醃制的、过甜的或者过咸的食品；

3)不吃生的食品，少吃寿司、沙拉；

4)儘量不吃过夜的食品，尤其保存不当的食物；

5)少吃豆製品、豆腐、豆浆，豆腐裡面有嘌呤，对肾病、痛风、尿酸病人不利；

6)吃菜儘量不要杂食，1-2个菜一锅，有些菜放在一起会起反应；

7)不吃冷的、冰的食品和饮料；

8）任何食物都不应该过量、过杂。

2、多吃

1）多喝蔬菜汤、菌类、木耳等煮的汤；

2）平时多喝薑枣茶、柠檬蜂蜜水；

3）多吃有香气的蔬菜，如香菜、洋葱、芹菜等。

四、饮食量

早上中午吃饱，晚上吃少，喝些菜汤，或者不吃，保持适度饥饿感。

五、常用食疗配方

1、薑枣茶

1)原料：薑、枣、甘草、红糖、红参或者红参须、盐，如果没有甘草、红参也没有关係。

2)烹饪：红枣用铁锅、不加油干炒至皮炒黑，然后切丝。薑切丝。然后将全部原料放入水中，大火煮开后小火煮2小时;

3)分量：（供参考）薑4人500g, 大枣每人5颗共40g，红参或者红参须4人5g, 黄芪4人10克，生甘草4人15克，红糖喝时自己加也可以不加，

2、薑蒜柠檬汁，温热喝

1)原料：薑、大蒜、柠檬、苹果醋、蜂蜜;

2)烹饪：1:1:1:1，打碎留渣，大火开小火煮1小时，小心糊锅;

3)分量：温热，每人一碗100克果汁, 50克蜂蜜.

3、蔬菜汤

1)原料：圆白菜、番茄、红萝卜、苹果、红薯、木耳、芹菜

2)烹饪：原料洗淨、切碎，大火烧开后小火煮1,5小时，煮烂；

3)分量：每人每顿100G（菜和汤）。